食譜總覽

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雙冬豆腐蒸物(素)

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 郭泰王
烹飪時間: 約30分鐘
份量: 約 2~3 人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 冬瓜250公克
  • 素火腿片50公克
  • 香菇50公克
  • 豆腐1盒
  • 芥藍菜6支

調味料

  • 和露30㏄
  • 水20㏄

作法

  1. 豆腐切薄片,放至容器中。
  2. 冬瓜去皮,先切成長厚塊狀,再橫切一刀(不要切斷),夾入素火腿片,放至作法1豆腐上,另外加入香菇片和芥藍菜,入鍋蒸熟後,取出淋上混合拌勻的調味料即可。

小秘訣