食譜總覽

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雞肉燒山藥

調味: 甘醇醬油
菜餚研發: 陳明裡
烹飪時間: 約25分鐘
份量: 約6人份人份
種類:
烹煮方式:
使用時機:
菜系:

分解圖

準備材料

  • 1.大雞腿 1隻
  • 2.山藥 300公克
  • 3.紅蘿蔔 100公克
  • 4.甜豆 30公克

調味料

  • 1.豆瓣醬 20公克
  • 2.龜甲萬甘醇醬油 50㏄
  • 3.糖 20公克
  • 4.蕃茄醬 20公克
  • 5.水 1000㏄

作法

  1. 1. 大雞腿洗淨切塊、汆燙;山藥洗淨切塊;紅蘿蔔洗淨切塊;甜豆洗淨去粗絲,備用。
  2. 2. 熱鍋,先將豆瓣醬炒香後,再放入所有的材料(甜豆除外)與其餘的調味料,一起煮滾後轉小火燒煮至熟透,起鍋前再加入甜豆煮熟即可。

小秘訣