食譜總覽

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雪白蘋果拌雞絲

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 雪白菇 150公克
  • 雞胸 150公克
  • 蘋果 50公克
  • 銀芽 50公克
  • 西芹 30公克
  • 黃甜椒 30公克
  • 紅甜椒 30公克

調味料

  • 料亭和露 1大匙
  • 蘋果醋 1小匙
  • 香油 1小匙

作法

  1. 雪白菇切除蒂頭最下方處;蘋果帶皮切絲;西芹、紅甜椒、黃甜椒切絲,備用。
  2. 除蘋果外其他材料燙熟,雞胸肉去皮剥絲,將所有材料混和,拌入所有調味料即可。

小秘訣