食譜總覽

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霜降玉蔥

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 邱寶郎
烹飪時間: 約12分鐘
份量: 約3人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 霜降豬肉 320公克
  • 洋蔥 1顆
  • 蒜頭 2顆
  • 辣椒 1/3根
  • 蔥 1根

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(鰹魚) 1又1/2大匙

作法

  1. 霜降豬肉切小片;洋蔥去皮切粗絲;蔥、辣椒切粗絲;蒜頭切片,備用。
  2. 熱鍋,倒入少許油,放入霜降豬肉煎至上色且熟,起鍋放入盤中。
  3. 作法2鍋中,放入洋蔥絲、蒜片,再放入所有調味料炒勻。
  4. 加入作法2的霜降豬肉片、辣椒絲、蔥絲炒勻即可。

小秘訣