食譜總覽

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青木瓜燉鮮魚

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約40分鐘
份量: 約 1~2 人份人份
種類: 鍋物/湯品
烹煮方式: 煮/燉
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 鮮魚塊200公克
  • 青木瓜300公克
  • 薏仁50公克
  • 薑絲10公克
  • 蔥花少許
  • 水800㏄

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(鰹魚)4大匙
  • 胡椒粉少許

作法

  1. 鮮魚塊洗淨瀝乾;青木瓜去皮去籽切塊;薏仁泡水5小時,備用。
  2. 鍋中放入水、薑片、薏仁、青木瓜煮滾,轉小火續煮30分鐘,加入所有調味料拌勻。
  3. 放入鮮魚塊燉煮入味,最後灑上蔥花即可。

小秘訣