食譜總覽

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青蒜透抽

調味: 甘醇醬油
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 透抽400公克
  • 青蒜100公克
  • 芹菜60公克
  • 辣椒片10公克

調味料

  • 龜甲萬甘醇醬油1又1/2大匙
  • 米酒1大匙
  • 烏醋1小匙
  • 白胡椒粉少許

作法

  1. 透抽去頭、去內臟,洗淨後切片;芹菜去葉片切段;青蒜切段分蒜白及蒜尾,備用。
  2. 熱鍋,倒入適量的油,放入蒜白、辣椒片爆香,再放入透抽片炒約1分鐘。
  3. 加入所有調味料、芹菜段及蒜尾炒入味即可。

小秘訣