食譜總覽

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青豆炒牛肉

調味: 醬油膏
菜餚研發: 高鋼輝
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約4人份人份
種類:
烹煮方式:
使用時機:
菜系:

分解圖

準備材料

  • 1.牛肉絲 100公克
  • 2.四季豆 100公克
  • 3.薑末 5公克
  • 4.蒜末 5公克
  • 5.紅辣椒絲 10公克

調味料

  • 1.龜甲萬醬油膏 1大匙
  • 2.豆瓣醬 1大匙
  • 3.蕃茄醬 1大匙
  • 4.糖 1小匙
  • 5.米酒 1小匙

作法

  1. 1.牛肉絲過油,備用。
  2. 2.四季豆去老絲、切段,炸過備用。
  3. 3.熱油鍋,爆香薑末、蒜末,加入作法1的牛肉絲與調味料炒香,再加入作法2的四季豆與紅辣椒絲炒勻即可。

小秘訣