食譜總覽

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青豆蝦仁燒賣

調味: 醬油膏
菜餚研發: 吳庭宇
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約1人份人份
種類: 點心
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 蝦仁泥 60公克
  • 青豆仁 20公克
  • 燒賣皮 4片

調味料

  • 醬油膏 1/2小匙
  • 白胡椒 1/4小匙
  • 酒 1/2小匙
  • 太白粉 1/2小匙
  • 蛋白 1顆

作法

  1. 蝦仁泥、青豆仁加入所有調味料拌勻成餡料備用。
  2. 將作法1的餡料包入燒賣皮中,放入蒸鍋中以大火蒸約10分鐘即可。

小秘訣