食譜總覽

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韭菜肉絲炒粄條

調味: 鮮美露
菜餚研發: 李德全
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 麵類
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 台灣小吃

分解圖

準備材料

  • 肉絲 50公克
  • 粄條 300公克
  • 韭菜 40公克
  • 紅蔥頭碎 10公克
  • 胡蘿蔔絲 10公克
  • 蝦米 20公克

調味料

  • 鮮美露 2大匙
  • 水 50㏄

作法

  1. 蝦米泡水約10分鐘後洗淨瀝乾;粄條切寬條,備用。
  2. 熱鍋,倒入少許油,以小火爆香紅蔥頭碎及作法1的蝦米,放入肉絲炒至變白散開。
  3. 續放入胡蘿蔔絲、鮮美露及水略翻炒後,加入作法1的粄條一起拌炒。
  4. 最後加入韭菜一起炒至乾香即可。

小秘訣