食譜總覽

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養生百菇鍋

調味: 料亭和露(昆布香菇)
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約12分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 鍋物/湯品
烹煮方式: 煮/燉
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 鮮香菇50公克
  • 袖珍菇50公克
  • 鴻喜菇80公克
  • 雪白菇80公克
  • 金針菇30公克
  • 高麗菜片150公克
  • 南瓜片50公克
  • 紅棗5顆
  • 枸杞10公克
  • 水1000㏄

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(昆布香菇)5大匙

作法

  1. 鮮香菇去蒂頭;金珍菇切段;高麗菜切大片;南瓜去皮切片,備用。
  2. 鍋中加入水,放入南瓜片、紅棗煮滾。
  3. 再放入鮮香菇、鴻喜菇、秀珍菇、雪白菇、金針菇煮至再次滾沸,放入所有調味料拌勻。
  4. 加入高麗菜、枸杞煮熟即可。

小秘訣

菇類原本就有鮮甜的滋味,搭配上昆布香菇風味的料亭和露,更能讓菇類的風味鮮活起來,不用複雜的調味,也能很美味!