食譜總覽

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香拌空心菜

調味: 醬油膏
菜餚研發: 李德全
烹飪時間: 約5分鐘
份量: 約3人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 空心菜200公克
  • 紅蔥酥10公克
  • 花生20公克

調味料

  • 醬油膏2大匙
  • 涼開水1大匙
  • 香菜末5公克
  • 辣椒末5公克
  • 蒜末10公克

作法

  1. 空心菜切小段後入鍋汆燙30秒後撈起泡冰水,瀝乾後裝盤;花生敲碎,備用。
  2. 將醬汁所有材料混合淋至空心菜上。
  3. 灑上碎花生及紅蔥酥拌勻即可。

小秘訣