食譜總覽

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香根牛肉

調味: 鮮美露
菜餚研發: 高鋼輝
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系:

分解圖

準備材料

  • 牛肉絲 100公克
  • 香菜梗 15公克
  • 紅辣椒(切絲)1條
  • 荷蘭豆 50公克

調味料

  • A
  • 龜甲萬鮮美露 少許
  • 太白粉 1大匙
  • B
  • 龜甲萬鮮美露 1大匙
  • 龜甲萬醬油膏 1小匙
  • 米酒 1大匙
  • 糖 1/2小匙

作法

  1. 荷蘭豆汆燙熟,備用。
  2. 牛肉絲加調味料A拌勻,過油備用。
  3. 爆香調味料B,再加入作法2的牛肉絲、作法1的荷蘭豆一起炒勻,起鍋前加入香菜梗、紅辣椒絲炒香即可。

小秘訣