食譜總覽

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香茅南瓜

調味: 料亭和露(昆布香菇)
菜餚研發: 李德全
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉
使用時機:
菜系: 東南亞料理

分解圖

準備材料

  • 南瓜500公克
  • 培根50公克
  • 薑末5公克
  • 香茅2根

調味料

  • 料亭和露2大匙
  • 椰漿50㏄
  • 水100㏄

作法

  1. 南瓜去皮去子後切塊;香茅切小段;培根切片,備用。
  2. 熱鍋,倒入1茶匙沙拉油,以小火爆香薑末及培根後,加水及南瓜塊。
  3. 加入香茅、椰漿及和露煮開後,轉小火煮至南瓜鬆軟即可。

小秘訣