食譜總覽

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香菇排骨飯

調味: 御釀醬油
菜餚研發: 高鋼輝
烹飪時間: 約30分鐘
份量: 約 4人份人份
種類:
烹煮方式:
使用時機:
菜系:

分解圖

準備材料

  • 1.小排骨 200g
  • 2.米 300g
  • 3.香菇 4朵
  • 4.蔥段 8段
  • 5.薑片 8片
  • 6.御釀醬油 1大匙
  • 7.香油 少許
  • 8.沙拉油 少許

調味料

  • 醃料:
  • 1.太白粉 1小匙
  • 2.御釀醬油 1小匙
  • 3.沙拉油 1小匙

作法

  1. 1. 香菇泡發後切片;米洗淨放入碗中加水蒸熟備用。
  2. 2. 小排骨與作法1的香菇一起用醃料抓勻醃漬。
  3. 3. 將作法2的小排骨、香菇片排放於作法1蒸熟的飯上,續放入電鍋中蒸約20分鐘。
  4. 4. 熱一鍋,加入沙拉油、御釀醬油及香油煮開後起鍋,淋於作法3蒸好的香菇排骨飯上即可。

小秘訣