食譜總覽

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香蒸白蝦

調味: 鮮美露
菜餚研發: 李德全
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 白蝦200公克
  • 蒜末5公克
  • 薑末5公克
  • 香菜末5公克
  • 蔥花5公克

調味料

  • 香菇鮮美露1大匙
  • 檸檬汁1大匙
  • 糖1茶匙
  • 水1大匙

作法

  1. 白蝦剪去長鬚及腳後背部縱剖兩半洗淨瀝乾裝盤。
  2. 蒜末、薑末、香菜末及所有調味料拌勻後淋至蝦上,封上保鮮膜。
  3. 將作法2放入蒸籠,以大火蒸7分鐘後取出,撕去保鮮膜,撒上蔥花即可。

小秘訣