食譜總覽

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香辣炒羊肉

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 高鋼輝
烹飪時間: 約30分鐘
份量: 約4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • A
  • 羊肉片 150公克
  • B
  • 韭菜段 50公克
  • 蒜苗段 50公克
  • 紅辣椒片 1支
  • 蔥末 5公克
  • 蒜末 5公克

調味料

  • A
  • 龜甲萬甘甜醬油 1大匙
  • 辣豆辦醬 1大匙
  • 米酒 1大匙
  • 糖 1小匙
  • B
  • 太白粉水 適量

作法

  1. 羊肉片與少許太白粉拌勻、過油,備用。
  2. 熱鍋,爆香材料B後,放入作法1的羊肉片與調味料A炒香,再加入太白粉水炒香即可。

小秘訣