食譜總覽

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香辣牛肉茄子

調味: 甘醇醬油
菜餚研發: 李德全
烹飪時間: 約8分鐘
份量: 約3人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常、節慶
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 牛肉片50公克
  • 茄子100公克
  • 青椒40公克
  • 紅甜椒40公克
  • 蒜末10公克

調味料

  • 甘醇醬油1大匙
  • 辣椒醬1大匙
  • 水4大匙

作法

  1. 茄子、青椒及紅甜椒洗淨後切條備用。
  2. 熱鍋,倒入1大匙沙拉油,以小火爆香蒜末後,放入牛肉片炒至表面變白。
  3. 加入作法1的材料,以大火炒香,再加入所有調味料,以中火翻炒至茄子軟湯汁收乾後即可。

小秘訣