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香辣牛肉茄子
| 調味： | 甘醇醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 李德全 |
| 烹飪時間： | 約8分鐘 |
| 份量： | 約3人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 炒 |
| 使用時機： | 家常、節慶 |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- 牛肉片50公克
- 茄子100公克
- 青椒40公克
- 紅甜椒40公克
- 蒜末10公克
調味料
- 甘醇醬油1大匙
- 辣椒醬1大匙
- 水4大匙
小秘訣
作法
- 茄子、青椒及紅甜椒洗淨後切條備用。
- 熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香蒜末後，放入牛肉片炒至表面變白。
- 加入作法1的材料，以大火炒香，再加入所有調味料，以中火翻炒至茄子軟湯汁收乾後即可。
