
香辣牛肉茄子
調味: | 甘醇醬油 |
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菜餚研發: | 李德全 |
烹飪時間: | 約8分鐘 |
份量: | 約3人份 |
種類: | 配菜 |
烹煮方式: | 炒 |
使用時機: | 家常、節慶 |
菜系: | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- 牛肉片50公克
- 茄子100公克
- 青椒40公克
- 紅甜椒40公克
- 蒜末10公克
調味料
- 甘醇醬油1大匙
- 辣椒醬1大匙
- 水4大匙
小秘訣
作法
- 茄子、青椒及紅甜椒洗淨後切條備用。
- 熱鍋,倒入1大匙沙拉油,以小火爆香蒜末後,放入牛肉片炒至表面變白。
- 加入作法1的材料,以大火炒香,再加入所有調味料,以中火翻炒至茄子軟湯汁收乾後即可。