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香辣蘿蔔皮
| 調味： | 薄鹽醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 江麗珠 |
| 烹飪時間： | 約35分鐘 |
| 份量： | 約3人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 炒、醃漬 |
| 使用時機： | |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- 白蘿蔔皮200公克
- 小魚乾40公克
- 蒜末10公克
- 辣椒片10公克
- 蒜苗10公克
調味料
- 龜甲萬薄鹽醬油1大匙
- 辣豆瓣醬1/2大匙
小秘訣
作法
- 蘿蔔皮切條撒上鹽(分量外)拌勻，放置半小時揉出水份洗淨備用。
- 熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、辣椒片爆香，再放入小魚乾炒1分鐘取出備用。
- 作法2原鍋中放入蘿蔔皮炒3分鐘，再放入蒜苗、小魚乾、所有調味料炒入味即可。
