食譜總覽

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馬鈴薯帶魚沙拉

調味: 御釀醬油
菜餚研發: 吳庭宇
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約1人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 白帶魚 2片
  • 馬鈴薯泥 20公克
  • 小黃瓜片 3公克
  • 蛋黃 1顆
  • 紅蘿蔔丁 2公克
  • 薑絲(炸熟) 少許
  • 香菜葉 少許

調味料

  • 御釀醬油 1/2匙
  • 薑末 1/4茶匙

作法

  1. 白帶魚去骨,加入調味料後,放入鍋中煎熟。
  2. 馬鈴薯泥、小黃瓜片、蛋黃、紅蘿蔔丁混合攪拌後,夾入白帶魚中間,再擺上薑絲和香菜葉即可。

小秘訣