食譜總覽

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高麗蟹肉煎餅

調味: 甘醇醬油
菜餚研發: 邱寶郎
烹飪時間: 約13分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉、煎
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • A
  • 高麗菜 1/4顆
  • 蟹肉棒 5根
  • 紅甜椒 1/3顆
  • 蒜頭 2顆
  • 辣椒 1/3根
  • 蔥 1根
  • B
  • 雞蛋 3顆
  • 麵粉 2大匙
  • 香油 1小匙

調味料

  • 龜甲萬甘醇醬油 1大匙

作法

  1. 高麗菜、紅甜椒切絲;蒜頭、辣椒、青蔥切末;蟹肉棒剝散,備用。
  2. 調味料加入材料B拌勻,再加入材料A拌勻成麵糊。
  3. 熱平底鍋,倒入少許油,再倒入作法2的麵糊煎至兩面金黃即可。

小秘訣