食譜總覽

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高麗開陽暖沙拉

調味: 醬油膏
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 高麗菜300公克
  • 五花薄肉片60公克
  • 乾香菇(大)1朵
  • 蝦米5公克

調味料

  • 龜甲萬醬油膏1大匙
  • 烏醋1大匙
  • 香油1小匙

作法

  1. 乾香菇、蝦米泡水至軟後切丁備用;五花薄肉片切小段;所有調味料混合,備用。
  2. 乾鍋放入蝦米碎、香菇碎炒香,加入五花薄肉片炒香備用。
  3. 高麗菜撕片狀汆燙至稍軟,瀝乾盛盤。
  4. 將作法2、3混合後,淋入作法1的調味料拌勻即可。

小秘訣