食譜總覽

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髮菜甘筍

調味: 甘醇醬油
菜餚研發: 邱寶郎
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約 2~3 人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 玉米筍150公克
  • 髮菜2公克
  • 蒜頭2粒
  • 薑5公克
  • 青蔥1支

調味料

  • 龜甲萬甘醇醬油2大匙
  • 香油1小匙
  • 白胡椒粉1小匙
  • 水400㏄

作法

  1. 玉米筍對切後洗淨;髮菜泡冷水約5分鐘,備用。
  2. 薑、蒜頭切片;青蔥切段,備用。
  3. 熱鍋加入1大匙沙拉油,加入作法2的材料,以中火爆炒均勻,加入玉米筍及所有的調味料,蓋上鍋蓋以小火燜煮約15分鐘即可。

小秘訣