食譜總覽

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魚乾冬瓜煮

調味: 薄鹽醬油
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約25分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉
使用時機:
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 冬瓜 600公克
  • 小魚乾 15公克
  • 昆布 1段(約10公分)
  • 薑絲 10公克
  • 水 600㏄

調味料

  • 龜甲萬薄鹽醬油 3大匙
  • 糖 1小匙

作法

  1. 1. 600㏄水、小魚乾、昆布,一起泡約60分鐘至軟;冬瓜去皮、切塊,備用。
  2. 2. 取鍋,加入作法1所有材料,再加入所有調味料,入鍋煮熟煮軟至入味。

小秘訣