食譜總覽

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鮪魚豆腐沙拉

調味: 醬油膏
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 鮪魚罐頭1罐(小)
  • 嫩豆腐1盒
  • 小蕃茄2顆
  • 海帶芽2公克
  • 秋葵1支

調味料

  • 龜甲萬醬油膏2大匙
  • 檸檬汁1大匙
  • 細砂糖2/3大匙
  • 香麻油1小匙
  • 薑汁1/2大匙

作法

  1. 鮪魚罐頭瀝除水份,剝散成適當塊狀;嫩豆腐拭乾水分;小蕃茄劃十字燙過去皮;海帶芽泡水還原後擰乾;秋葵去蒂燙至翠綠泡冷水至冷卻,備用。
  2. 所有調味料混合均勻成沙拉淋醬備用。
  3. 取盤放上小蕃茄、海帶芽、秋葵、嫩豆腐及鮪魚,食用前淋上作法2的沙拉淋醬即可。

小秘訣