食譜總覽

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鮭魚和露蒸

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 趙曉翌
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約1人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 蒸、拌/淋/沾
使用時機: 家常、便當
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 挪威鮭魚250公克
  • 薑10公克
  • 蒜苗15公克

調味料

  • 料亭和露50㏄
  • 清酒10公克

作法

  1. 薑和蒜苗洗淨瀝乾,切段狀備用。
  2. 挪威鮭魚洗凈瀝乾,將作法1的薑絲和蒜苗段包入,放置容器中。
  3. 將調味料混合拌勻淋至作法2的鮭魚上,再放入電鍋中蒸約12分鐘至熟即可。

小秘訣