食譜總覽

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鮭魚捲蛋香燒

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 郭泰王
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約1~2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 蒸、拌/淋/沾
使用時機: 家常
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 山藥絲100光克
  • 白木耳絲50公克
  • 醃燻鮭魚片200公克
  • 橙皮5公克
  • 青椒條10公克
  • 雞蛋2顆

調味料

  • 和露20㏄
  • 水10㏄

作法

  1. 雞蛋打入碗中,倒入油鍋中煎成薄蛋皮備用。
  2. 取蛋皮,將山藥絲、白木耳絲、橙皮、醃燻鮭魚片和青椒條包入捲起,切成段狀再放入碗中。
  3. 調味料混合拌勻後,淋至作法2上即可。

小秘訣