
鮭魚燒豆腐
調味: | 薄鹽醬油 |
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菜餚研發: | 李德全 |
烹飪時間: | 約10分鐘 |
份量: | 約4人份 |
種類: | 配菜 |
烹煮方式: | 煮/燉、煎 |
使用時機: | |
菜系: |
分解圖
準備材料
- 鮭魚肉500公克
- 蛋豆腐1盒
- 九層塔10公克
- 薑末5公克
調味料
- 薄鹽醬油2大匙
- 水6大匙
- 太白粉水1茶匙
小秘訣
作法
- 蛋豆腐切片;鮭魚切小塊加少許油以小火煎至上色,備用。
- 熱鍋,倒入1大匙沙拉油,將薑末以小火爆香。
- 加入薄鹽醬油、水、蛋豆腐及鮭魚塊以小火煮開後蓋上鍋蓋,略燜煮約2分鐘後放入九層塔。
- 再用太白粉水勾芡即可裝盤。