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鮭魚燒豆腐
| 調味： | 薄鹽醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 李德全 |
| 烹飪時間： | 約10分鐘 |
| 份量： | 約4人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 煮/燉、煎 |
| 使用時機： | |
| 菜系： |
分解圖
準備材料
- 鮭魚肉500公克
- 蛋豆腐1盒
- 九層塔10公克
- 薑末5公克
調味料
- 薄鹽醬油2大匙
- 水6大匙
- 太白粉水1茶匙
小秘訣
作法
- 蛋豆腐切片；鮭魚切小塊加少許油以小火煎至上色，備用。
- 熱鍋，倒入1大匙沙拉油，將薑末以小火爆香。
- 加入薄鹽醬油、水、蛋豆腐及鮭魚塊以小火煮開後蓋上鍋蓋，略燜煮約2分鐘後放入九層塔。
- 再用太白粉水勾芡即可裝盤。
食譜總覽
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