食譜總覽

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鮮筍炊飯

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約30分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 主食、飯類
烹煮方式: 其他
使用時機: 家常、便當
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 熟綠竹筍塊 300公克
  • 甜豆仁 適量
  • 白米 2杯
  • 水 2杯

調味料

  • 龜甲萬料亭和露 2大匙
  • 奶油 20公克

作法

  1. 甜豆仁汆燙後,泡冷水冷卻,備用。
  2. 白米洗淨瀝乾與水、調味料、熟綠竹筍塊一起入鍋,依煮飯方式煮熟。
  3. 作法2翻勻盛碗,再撒上適量甜豆仁即可。

小秘訣