食譜總覽

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鮮筍炒雞片

調味: 甘醇醬油
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 去骨雞腿肉 1支(約300公克)
  • 熟筍 300公克
  • 青蔥 2支
  • 蒜片 少許
  • 薑片 少許

調味料

  • 龜甲萬甘醇醬油 1大匙
  • 酒 2大匙
  • 糖 1小匙
  • 豆瓣醬 1小匙

作法

  1. 1. 調味料混合均勻,備用。
  2. 2. 雞腿肉切斜片;熟筍切斜片;青蔥切段,備用。
  3. 3. 熱鍋,加入適量沙拉油,放入雞腿肉片煎至約八分熟,再放入蒜片、薑片拌炒,再放入蔥段、筍片拌炒,加入作法1的調味料,炒熟至入味即可。

小秘訣