食譜總覽

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鮮筍魚羹湯

調味: 鮮美露
菜餚研發: 吳庭宇
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約1-2人份人份
種類:
烹煮方式:
使用時機:
菜系:

分解圖

準備材料

  • 魚漿 100公克
  • 蛋 1顆
  • 鮮筍絲 30公克
  • 紅蘿蔔絲 2公克
  • 香菜 適量
  • 太白粉水 適量

調味料

  • 鮮美露 1/2大匙
  • 水 500㏄
  • 白胡椒粉 1/4小匙

作法

  1. 1.魚漿捏成小丸子;蛋打勻成蛋液,備用。
  2. 2.取一鍋加入所有調味料、鮮筍絲、紅蘿蔔絲,以大火煮沸。
  3. 3.加入作法1的魚丸煮熟後,以太白粉水勾芡再加入蛋液、香菜拌勻即可。

小秘訣