食譜總覽

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鮮筍魷魚螺肉蒜

調味: 昆布高湯
菜餚研發: 潘岱儒
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 4人份人份
種類: 鍋物/湯品
烹煮方式: 煮/燉
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 鮮筍
  • 乾香菇
  • 魷魚
  • 螺肉
  • 排骨
  • 蒜苗

調味料

  • 龜甲萬昆布高湯

作法

  1. 龜甲萬昆布高湯 1:10對水調和(建議比例)。
  2. 食材前置處理(乾料泡軟、排骨川燙去血水等)。
  3. 將高湯與食材放入火鍋加入高湯燉煮。

小秘訣