食譜總覽

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鮮美三絲雞

調味: 鮮美露
菜餚研發: 李德全
烹飪時間: 約12分鐘
份量: 約3至4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉、蒸、拌/淋/沾
使用時機:
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 雞胸肉 1/2塊
  • 筍絲 60公克
  • 胡蘿蔔絲 40公克
  • 小黃瓜絲 50公克
  • 蒜末 5公克
  • 熟白芝麻 3公克

調味料

  • 鮮美露 2大匙
  • 烏醋 1大匙
  • 細糖 1大匙
  • 涼開水 1大匙
  • 香油 1大匙

作法

  1. 雞胸肉以水煮或蒸10分鐘至熟後,取出待涼,剝粗絲備用。
  2. 胡蘿蔔絲及筍絲分別放入沸水中汆燙10秒,取出瀝乾備用。
  3. 依序將作法1的雞絲及作法2的胡蘿蔔絲、筍絲、小黃瓜絲擺放至盤上。
  4. 將所有調味料混合調勻後淋至作法3中,食用前拌勻即可。

小秘訣