食譜總覽

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鮮美蛤蜊鱈魚蒸

調味: 鮮美露
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約 2~3 人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 蛤蜊150公克
  • 鱈魚1片
  • 薑片10公克
  • 香菜15公克
  • 薑絲適量
  • 蔥絲適量
  • 辣椒絲適量

調味料

  • A
  • 龜甲萬鮮美露1大匙
  • 米酒1小匙
  • 香油少許
  • B
  • 米酒1小匙

作法

  1. 鱈魚抹上米酒醃約10分鐘備用。
  2. 盤中鋪上入薑片、香菜,再放入鱈魚、蛤蜊及所有調味料,放入蒸鍋中蒸熟。
  3. 再放上薑絲、蔥絲、辣椒絲即可。

小秘訣