食譜總覽

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鮮美鳳梨蒸魚

調味: 鮮美露
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 草魚片 300公克
  • 鳳梨 50公克
  • 薑 15公克
  • 蒜頭 適量
  • 辣椒 適量
  • 蔥 適量

調味料

  • 鮮美露 1大匙
  • 米酒 1大匙

作法

  1. 鳳梨切丁;薑切片;蒜頭、辣椒、蔥切末,備用。
  2. 鳳梨丁與蒜末、辣椒末及所有調味料混合成淋醬備用。
  3. 取盤舖上作法1的薑片,放上草魚片,再淋上作法2的淋醬,放入蒸鍋以大火蒸約10分鐘,撒上作法1的蔥末即可。

小秘訣