食譜總覽

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鮮蔬親子丼

調味: 甘醇醬油
菜餚研發: 趙曉翌
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約1人份人份
種類: 飯類、配菜
烹煮方式: 煮/燉
使用時機: 家常
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 去骨雞腿肉180公克
  • 洋蔥35公克
  • 山芹菜20公克
  • 雞蛋1顆
  • 白飯1碗

調味料

  • 龜甲萬甘醇醬油35㏄
  • 味醂15㏄
  • 水200㏄

作法

  1. 去骨雞腿肉切丁;洋蔥切絲;山芹菜切小段;雞蛋打勻成蛋液,備用。
  2. 取湯鍋放入作法1的雞腿丁、洋蔥絲及所有調味料一起煮至雞肉熟。
  3. 倒入蛋液煮約7分熟後熄火,加入山芹菜段,淋在白飯上即可。

小秘訣