食譜總覽

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鮮蚵煎蛋

調味: 鮮美露
菜餚研發: 高鋼輝
烹飪時間: 約8分鐘
份量: 約4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 鮮蚵 100公克
  • 雞蛋 3顆
  • 蔥(切末)1支

調味料

  • 龜甲萬鮮美露 1大匙
  • 糖 1小匙
  • 太白粉 1小匙
  • 胡椒粉 少許
  • 香油 少許

作法

  1. 雞蛋加入所有調味料一起打散成蛋液,備用。
  2. 鮮蚵汆燙,加入作法1的蛋液中,再加入蔥末略拌勻,倒入鍋中煎至雙面金黃即可。

小秘訣