食譜總覽

食譜總覽

鮮蝦蓋飯

調味: 鮮美露
菜餚研發: 陳明裡
烹飪時間: 約30分鐘
份量: 約2~3人份人份
種類:
烹煮方式:
使用時機:
菜系:

分解圖

準備材料

  • A
  • 1.壽司米 1杯
  • 2.水 1杯
  • 3.龜甲萬鮮美露 15㏄
  • 4.奶油 20公克
  • B
  • 1.鮮蝦 10隻
  • 2.龜甲萬鮮美露 10㏄
  • 3.水 100㏄
  • 4.米酒 15㏄
  • C
  • 1.豆芽苗 適量
  • 2.嫩紅薑 適量

調味料

作法

  1. 1.將材料A的米洗淨、瀝乾放入電鍋內,加入1杯水與15㏄的龜甲萬鮮美露一起煮熟後,趁熱加入奶油拌勻,備用。
  2. 2.將鮮蝦洗淨去腸泥,取6隻剝去皮(4隻不剝),再與材料B的龜甲萬鮮美露、水、米酒,用小火煮熟。
  3. 3.取作法2去皮的鮮蝦切丁,拌入作法1的飯內,再盛入大碗中,上面排放剩餘4隻未去皮的鮮蝦,最後放上適量的豆芽苗、嫩紅薑即可。

小秘訣