食譜總覽

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鳳梨蒜雞片

調味: 醬油膏
菜餚研發: 吳庭宇
烹飪時間: 約5分鐘
份量: 約2-3人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 炒、拌/淋/沾
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 雞胸肉片 150公克
  • 罐頭鳳梨片 30公克
  • 蒜片 1大匙
  • 紅椒丁 適量

調味料

  • A
  • 醬油膏 1/2大匙
  • 糖 1/2大匙
  • B
  • 罐頭鳳梨汁 150㏄
  • 太白粉 1/4匙
  • 水 20㏄

作法

  1. 雞肉加入調味料A拌勻稍微醃一下備用。
  2. 熱鍋,倒入適量的油,放入蒜片炒香,再加入雞胸肉片、罐頭鳳梨片略炒至熟後,加入罐頭鳳梨汁、紅椒丁炒勻。
  3. 太白粉加水拌勻,倒入作法2鍋中炒勻即可。

小秘訣