食譜總覽

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鳳梨里肌串

調味: 御釀醬油
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約18分鐘
份量: 約 2~3 人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常、節慶
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 里肌肉200公克
  • 新鮮鳳梨果肉200公克

調味料

  • 龜甲萬薄鹽醬油1大匙
  • 番茄醬1小匙
  • 米酒1小匙
  • 糖1小匙

作法

  1. 所有調味料混合成醬料備用。
  2. 里肌切成2公分長條,取適量作法1的醬料抹勻備用。
  3. 鳳梨果肉切與里肌一樣的長條,將鳳梨與里肌肉間隔串起,放入已預熱180℃的烤箱中,燒烤至里肌肉8分熟,再重複塗上剩餘的醬料至入味,全程烤約15分鐘即可。

小秘訣