食譜總覽

食譜總覽

鴻禧燉秋刀

調味: 鮮美露
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約 2~3 人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉
使用時機:
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 鴻禧菇60公克
  • 秋刀魚2尾
  • 薑10公克
  • 蔥2支

調味料

  • 龜甲萬鮮美露1大匙
  • 米酒1大匙
  • 糖1/2大匙
  • 水200㏄

作法

  1. 秋刀魚切除頭尾後,均分切成3段;薑切絲;蔥切段,備用。
  2. 熱鍋,倒入適量的油,放入作法1的秋刀魚塊、薑絲、蔥段煎至上色。
  3. 加入所有調味料及鴻禧菇燉煮至入味即可。

小秘訣