食譜總覽

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鴻禧燴娃娃

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 鴻禧菇 150公克
  • 娃娃菜 300公克
  • 火腿 25公克
  • 蒜頭 10公克
  • 太白粉水 少許

調味料

  • 和露 1大匙
  • 烏醋 少許
  • 水 100㏄

作法

  1. 鴻禧菇切除蒂頭最下面;火腿切絲;蒜頭切片,備用。
  2. 鴻禧菇與娃娃菜汆燙後瀝乾備用。
  3. 熱鍋,放入作法1的蒜片爆香,加入作法2的鴻禧菇及娃娃菜及所有調味料炒勻。
  4. 加入火腿絲拌勻,以太白粉水勾芡即可。

小秘訣