食譜總覽

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鹹蛋瓜仔肉

調味: 薄鹽醬油
菜餚研發: 邱寶郎
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約3人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常、節慶
菜系: 台灣小吃

分解圖

準備材料

  • 鹹蛋黃 2粒
  • 豬絞肉 100公克
  • 罐頭瓜仔肉 30公克
  • 青蔥 1支

調味料

  • 薄鹽醬油 1大匙
  • 糖 1小匙
  • 香油 1小匙
  • 白胡椒粉 1小匙

作法

  1. 將豬絞肉、罐頭瓜仔肉、青蔥(切段)與所有調味料一起攪拌均勻。
  2. 取容器放入鹹蛋黃,再放入作法1的絞肉壓實,放入蒸鍋中蒸熟即可。

小秘訣