食譜總覽

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鹹魚豆腐

調味: 御釀醬油
菜餚研發: 劉仁華
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 鹹魚60公克
  • 板豆腐 2塊
  • 蒜頭30公克
  • 辣椒5公克
  • 蔥5公克

調味料

  • 龜甲萬御釀醬油 1大匙
  • 白胡椒粉 少許
  • 米酒1大匙

作法

  1. 鹹魚切小丁;板豆腐切約5公分方塊;蒜頭切末;辣椒、蔥切絲,備用。
  2. 將豆腐塊放入深盤中,撒上鹹魚、蒜末及所有調味料,放入電鍋中。
  3. 外鍋倒入1/2杯水,蒸約8分鐘,起鍋放上蔥絲、辣椒絲即可。

小秘訣