食譜總覽

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黃瓜素燴雙鮮

調味: 料亭和露(昆布香菇)
菜餚研發: 李德強
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約3人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 大黃瓜 1/2條
  • 黑木耳(濕) 50公克
  • 白蒟蒻 200公克
  • 太白粉水 1小匙

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(香菇昆布) 2大匙
  • 水 80㏄

作法

  1. 黃瓜去皮切條;蒟蒻汆燙後切條;黑木耳切條,備用。
  2. 熱鍋,以1/2小匙的油將黃瓜條、黑木耳炒香。
  3. 加入蒟蒻條、所有調味料煮透,再以太白粉水勾芡即可。

小秘訣