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黃瓜肉捲
| 調味： | 薄鹽醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 李德全 |
| 烹飪時間： | 約8分鐘 |
| 份量： | 約3~4人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 拌/淋/沾 |
| 使用時機： | 家常 |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- 豬肉片 4片
- 小黃瓜絲 80公克
- 薑末 3公克
- 蒜末 3公克
- 熟白芝麻 5公克
調味料
- 薄鹽醬油 2大匙
- 白醋 1茶匙
- 細糖 1茶匙
- 辣油 1大匙
小秘訣
作法
- 將豬肉片放入沸水中涮熟，撈起放凉備用。
- 將作法1的豬肉片攤開，每片肉片放上約20公克的小黃瓜絲，再捲成圓筒狀後擺盤。
- 將薑末、蒜末、熟白芝麻及所有調味料混合調勻成醬汁，淋至作法2的肉捲上即可。
