食譜總覽

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鼓汁蒸中卷

調味: 醬油膏
菜餚研發: 郭泰王
烹飪時間: 約30分鐘
份量: 約3-4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 中卷200公克
  • 冬粉100公克
  • 豆鼓50公克
  • 薑碎20公克
  • 紅甜椒丁20公克
  • 蔥花20公克

調味料

  • 龜甲萬醬油膏50㏄

作法

  1. 冬粉泡水至軟,撈起瀝乾平鋪盤中。
  2. 中卷洗淨切塊,放至作法1的冬粉上,再均勻淋上調味料、豆鼓和薑碎,放入鍋中蒸熟後,撒上紅甜椒丁和蔥花,再淋上香油(份量外)即可。

小秘訣