食譜總覽

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龜甲萬松露鹹豆花

調味: 昆布高湯
菜餚研發: 池一明
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 松露豆花
  • 櫻花蝦
  • 炸芹菜
  • 叉燒丁
  • 韭菜花末

調味料

  • 龜甲萬昆布高湯
  • 龜甲萬柴魚露
  • 味淋

作法

  1. 龜甲萬昆布高湯、龜甲萬柴魚露、味淋加水煮開備用。
  2. 炸芹菜、叉燒丁、韭菜花末川燙及櫻花蝦過油備用。
  3. 松露豆花依序放入以上少許配料及高湯即可食用。

小秘訣