分解圖

步驟1.

洋蔥切絲、法國長棍切片、巴西里切碎，備用。

步驟2.

雞肝切片加入醃料抓醃備用。

步驟3.

在鍋中倒入橄欖油小火加熱，洋蔥絲炒至軟化後放入雞肝炒熟。

步驟4.

預熱烤箱上下火200℃烘烤5分鐘，大蒜對切，以切面塗抹法國長棍表面過後，鋪上作法3洋蔥絲及雞肝，撒上巴西利碎淋上初榨橄欖油即完成。

作法

1. 洋蔥切絲、法國長棍切片、巴西里切碎，備用。
2. 雞肝切片加入醃料抓醃備用。
3. 在鍋中倒入橄欖油小火加熱，洋蔥絲炒至軟化後放入雞肝炒熟。
4. 預熱烤箱上下火200℃烘烤5分鐘，大蒜對切，以切面塗抹法國長棍表面過後，鋪上作法3洋蔥絲及雞肝，撒上巴西利碎淋上初榨橄欖油即完成。

小秘訣

布切塔（Bruschetta）是義大利的經典前菜，是將麵包切片烤過，用橄欖油及蒜頭塗抹麵包切面後當底，在上面堆疊自己喜歡的配料，是很受歡迎的前菜小點。
以龜甲萬甘醇醬油醃製過的雞肝，煎香放在麵包上享用，不但是義大利經典前菜也是義式下酒料理。