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三杯雞
| 調味： | 甘醇醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 趙曉翌 |
| 烹飪時間： | 約15分鐘 |
| 份量： | 約4人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 炒 |
| 使用時機： | 家常 |
| 菜系： | 台灣小吃 |
分解圖
步驟1.
九層塔取葉，蒜仁去頭，薑切數片、紅椒切數片。
步驟2.
雞腿去皮，肉切小丁。
步驟3.
大火將蒜仁、薑煎香後，下雞腿肉煎至半熟後下紅椒拌炒。
步驟4.
料A倒入鍋中，煮一下後，加入料B，大火快炒，起鍋加入九層塔即完成。
準備材料
- 九層塔10g
- 蒜仁5g
- 薑5g
- 紅椒10g
- 雞腿肉1支
調味料
- （料A）
- 米酒100cc
- （料B）
- 龜甲萬甘醇醬油30cc
- 糖20g
小秘訣
也可以清酒取代米酒，並依喜好調整調味料份量。
作法
- 九層塔取葉，蒜仁去頭，薑切數片、紅椒切數片。
- 雞腿去皮，肉切小丁。
- 大火將蒜仁、薑煎香後，下雞腿肉煎至半熟後下紅椒拌炒。
- 料A倒入鍋中，煮一下後，加入料B，大火快炒，起鍋加入九層塔即完成。
