
和露鮮魚捲
調味: |
料亭和露(鰹魚)
料亭和露擠壓瓶(柴魚) |
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菜餚研發: | 邱寶郎 |
烹飪時間: | 約12分鐘 |
份量: | 約2~3人份 |
種類: | 配菜 |
烹煮方式: | 蒸 |
使用時機: | |
菜系: | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- 魚片1片
- 鴻禧菇1/3包
- 紅蘿蔔20公克
- 甜豆莢6片
- 太白粉水適量
調味料
- 龜甲萬料亭和露3大匙
- 水100㏄
- 香油少許
小秘訣
作法
- 魚片切薄片;鴻禧菇切去蒂頭;紅蘿蔔切條;甜豆莢去粗筋,備用。
- 取適量作法1的鴻禧菇、紅蘿蔔條、甜豆莢以鯛魚片捲起來。
- 將作法2的魚捲放入蒸鍋中以大火蒸5分鐘,取出備用。
- 所有調味料煮沸,加入太白粉水勾薄芡,淋在作法3的魚捲上即可。